Une polisseuse de riz est une machine permettant de polir les grains de riz afin de modifier leur apparence, leur goût et leur texture ou de transformer le riz brun en riz blanc.
Les polisseurs de riz sont utilisés une fois que le riz a subi le processus de blanchiment.
La polisseuse contient des cônes recouverts de bandes de cuir et d'écrans perforés. Les bandes de cuir sur les cônes frottent le grain de riz sur l'écran à plusieurs reprises. Les particules restantes sur le riz sont éliminées au cours de ce processus, donnant au grain de riz un aspect plus brillant.
Il y a un ventilateur d'aspiration à l'intérieur de la polisseuse qui maintient le riz au frais pendant le processus de polissage et réduit le pourcentage de riz cassé. Le ventilateur d'aspiration récupère également le talc ou la poussière qui se perd tout au long du processus.